SALWEY - Grauburgunder Kabinett 2014


WEINGUT SALWEY

Grauburgunder Kabinett

2014


WINE REGION

Country:                      Germany

Appellation:                 Baden

Grape(s):                     Grauburgunder

Vintage:                        2014

11.50€

at

WEIN & BOULES

in Hamburg



6/10

DEGUSTATION

A real treat for any occasion!

  • Color:            White
  • Nose:             Mineral
  • In Mouth     Wild berries, red jam, cinnamon

RECOMMENDATION

  • Temperature: 10°
  • Ageing:            Up to 2018
  • Wine pairing:  White meat and fish with strong sauce


THE PRODUCER:

Das Weingut Salwey aus Oberrotweil im Kaiserstuhl ist eigentlich ein klassischer Familienbetrieb – und irgendwie eben doch nicht.

Angeführt in dritter Generation von Konrad Salwey wird mit den klassischen Kaiserstühler Rebsorten Grau-, Weiss- und Spätburgunder gearbeitet. Die besten Lagen - auch sog. Erste Lagen - sind Oberrotweiler Henkenberg, Eichberg und Kirchberg. Das Weingut ist Mitglied im VDP, dem Verband der Deutschen Prädikatsweingüter.

Konrad Salwey ist dafür bekannt, Vieles auszuprobieren, Neues zu wagen und auch wieder zu verwerfen – immer im Interesse der Weiterentwicklung des Ausbaustiles. Seine ganz besondere Leidenschaft gilt dabei dem Grauburgunder, der zweifelsohne das Flaggschiff des Weingutes ist.

Salweys Weine sind immer vollständig durchgegoren und stets geprägt vom Löß- oder Vulkanboden. Bei der Vinifizierung wird der Natur Raum und Zeit gewährt, ohne dies jedoch dem Zufall zu überlassen.

Wir nehmen Einfluss durch höchste Ansprüche an unsere Arbeit im Weinberg, 100%ige selektive Handlese und durch Vergärung mit natürlichen Hefen im Großen Holzfass. Es wird auf Schönung der Weine verzichtet und die Abfüllung erfolgt möglichst ohne Filtration.

Getreu dem Motto: so wenig wie möglich, so viel wie nötig!

 

More Info: www.salwey.de


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